아프리카 사람

Dec 20, 2023

아프리카계 미국인의 음식 문화가 세 지역 사회와 지역 농업을 어떻게 형성했는지 알아보고, 희망, 강력한 공동체, 더 나은 미래에 대한 비전에 뿌리를 둔 식량 주권의 정의를 찾아보세요. 저자가 지적했듯이, “식량주권은 지역적 관점을 가질 수 있는 심오한 기회이며, 사람들이 지역 식량 시스템의 아름다움과 유지력에 감탄할 수 있도록 해줍니다.”

미국은 항상 문화적인 음식 전통이 혼합되어 왔습니다. 풍부한 음식 방식(음식을 둘러싼 농업 및 요리 전통)을 통해 우리는 광범위한 인식의 일부가 될 수 있습니다. 도시가 문화적으로 더욱 다양해짐에 따라 이는 새로운 문화 융합의 기회입니다. 지역사회에 영양을 공급하고, 성장하고, 강화하기 위해 먹이그물을 구축하면 우리 모두가 번영할 수 있습니다.

우리는 보다 다양한 음식 방식에 의지하면서 음식과 문화를 되찾아 지역 사회의 보안, 질서 및 탄력성을 창출하고 있습니다. 식량 시스템 전반에 걸쳐 식량 접근, 교육 및 농민 지원은 모두 건강한 지역 사회를 만드는 데 도움이 됩니다. 우리는 조상의 토지 관리 의무를 존중하는 음식 문화, 음식 방식 및 전통을 존중하겠다는 집단적 가치와 헌신을 공유합니다. 우리는 도전과 장벽이 공동선을 위해 부지런히 일하고 땅의 풍요로움을 공유하는 지역사회의 도덕적 용기와 확고함을 막을 수 없다는 것을 증명합니다. 식량 주권은 지역적 관점을 가질 수 있는 심오한 기회를 의미하며, 이를 통해 사람들은 지역 식량 시스템의 아름다움과 유지력에 감탄하고 감탄하게 됩니다.

오하이오주 애크런에 있는 Akron Urban Agriculture는 도시 토지를 활성화하기 위해 아프리카 조상의 관행을 활용하여 더 나은 지역사회를 건설하기 위해 노력하고 있습니다. 이는 농업, 보존, 그리고 지역 사회가 문화적으로 관련된 작물을 재배하고 식량 운동에 적극적으로 참여할 수 있는 토지에 접근할 수 있도록 허용함으로써 이를 수행합니다. Akron Urban Agriculture는 식량 시스템, 식량 생산 및 식량 품질을 개선하는 데 도움을 줍니다. 식품 리더 Kashava Holt는 기본 사항을 다루고 지역 사회의 공유 지식을 확장하는 양봉 수업을 주최합니다.

Holt는 또한 봉사 활동 전문가로서 Akron High Tunnel Initiative의 일원입니다. 이 계획은 높은 터널을 사용하여 도시 환경을 위한 식량 기회를 창출하기 위한 5년 계약 참가자를 위한 교육, 지원 및 안내를 포함하는 월별 이벤트를 주최합니다.

Akron Urban Agriculture는 도시 내 지역 식량 웹 네트워크를 강화합니다. 태양열 온실, 높은 터널 등 식량 재배와 재배 기간을 연장하는 관행을 장려합니다. 또한 지역 공립학교 시스템과 직접적으로 협력합니다.

Holt는 “커뮤니티 가든은 다양한 문화를 하나로 모아줍니다.”라고 말합니다. 음식과 토지를 통한 문화 간 교류는 지속 가능한 변화를 창출하는 강력한 수단입니다. 푸드웨이를 직접 연결하면 식량 부족, 영양가 없는 ​​식품, 폐기물 관리 등의 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 음식은 진정한 변화를 일으키는 촉매제로 사용될 수 있으며, 이를 통해 사람들과 지역 사회가 화합, 조화, 돌봄, 성장을 이룰 수 있습니다.

오하이오 주 애크런에 사는 Marquita Smith는 아프리카 및 원주민의 토지 관행에 대한 지식을 활용하여 씨앗을 간작하고 저장하고 몇 가지 외부 입력만 적용하여 가족의 정원 가꾸기 유산을 이어가고 있습니다. 그녀는 토양을 개선하여 다음 심기 시즌에 사용할 완두콩과 같은 작물을 재배합니다.

“올해 고등학교를 졸업하고 올 봄에 대학에 입학하는 딸에게 명절 레시피를 물려주려고 해요!” 그녀는 말한다. "나는 땅에서 재배하여 식탁에 올려지는 우리의 전통적인 아프리카계 미국인 음식이 가족에 대한 관심, 추억, 문화를 생생하게 유지하고 따뜻함과 사랑으로 감싸준다고 항상 느꼈습니다."

Smith는 정중함, 진실, 정의 및 도덕적 명확성이라는 가치를 존중하고 지키는 데 초점을 맞춘 재생 과정을 시작한 새로운 세대의 일원입니다. 이 신세대는 윤작과 같은 기술을 사용하여 해충 문제를 예방하고 토양을 강화합니다. 그들은 수확부터 수확까지 자신의 씨앗을 저장하고, 각 식물의 가장 좋은 것만 수집하고 사용하며, 그 씨앗 지식을 농업 공동체와 공유합니다. 이러한 재배 관행은 놀라운 토양 건강을 만드는 데 도움이 됩니다.